文章插图
羊蝎子
材料：
羊蝎子3斤香葱3棵（打结）老姜5片大蒜3瓣小米辣3条干辣椒6条冰糖10粒料酒30毫升老抽1汤匙生抽3汤匙盐1/2茶匙味精少许香菜适量
香料：
良姜2块香叶5片八角1粒丁香1粒草果2粒香砂3粒小茴香1/2汤匙桂皮1指长陈皮1块花椒1汤匙白胡椒10粒小豆蔻2粒
做法：
1、羊蝎子洗净后放入锅中，倒入足量清水，煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用
2、取炒锅倒入适量油烧热后放入葱、姜、蒜和小米辣炒香，然后再倒入所有香料一起翻炒至出味
3、将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀，然后全部倒入大砂锅内（如果没有，也可以继续使用炒锅）
4、将盐、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂锅，搅拌一下，最后倒入热水至没过羊蝎子，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1-1.5小时
5、最后撒入少许味精，起锅后撒上适量香菜碎即可
文章插图
文章插图
小贴士：
1、羊蝎子，是羊的背脊骨，因为形状形似蝎子，所以被大家叫做羊蝎子 。羊蝎子肉少，比不上羊排，但是中间的脊髓和附在骨上的肉质啃起来特别香，这东西在北方的冬天经常会吃到，路边很多小餐馆都有，点上一锅，吃完了还可以用汤汁涮菜吃
【香辣羊蝎子】2、如果是在坡县的童鞋，可以去到竹脚巴刹买到，或者是在
推荐阅读
![[孕妇专用文胸]孕妇专用文胸有用吗 孕妇可以穿吗](http://imgs.tom.com/product/201802/THUMBNAIL30382570888348DD.jpg)
![[腾讯科技]硅谷如何毁掉了我们原本该有的朝九晚五的生活](http://ttbs.guangsuss.com/image/051c99440cd7a3dae4cbbb91a9c9f7ba)
- 爆炒羊肝
- 羊肉不要直接炖，放这些材料，羊肉汤白肉嫩，一点膻味都没有真香
- 冰种翡翠|清乾隆 老坑冰种翡翠 飘绿 三羊开泰 纸镇 摆件 把件
- 羊驼|反超双变成为永劫无间第一阵容? 红尘刀体系玩法思路教学
- 养羊的利润与成本分析 养羊利润
- 第一次用这个方法烹调牡蛎，比清蒸的还好吃，香香辣辣会爆汁！
- 羊肉火锅蘸料
- 香辣木桶桑拿肥牛
- 羊肉胡萝卜小锅仔
- 麻辣羊排锅