【百叶结烧排骨】
文章插图
用料：
小排骨400克、百叶 200克（百叶，也叫千张，或者豆腐皮，各地称呼不同）、胡萝卜1根
调味料:
葱姜适量、八角1粒、料酒2大勺、酱油2大勺、糖1小勺、盐适量
做法：
1、 百叶切宽条，然后对折打结
2、 温水中加1/2小勺苏打粉，把百叶结放入泡软，捞出洗净沥干水分备用
3、 胡萝卜洗净切滚刀块备用
4、 小排骨洗净放入滚水中汆烫，捞出沥干水分
5、 锅中放2大勺油烧热，爆香姜片、葱结
6、 放入小排骨翻炒一会到表面微微有点焦黄
7、 淋入料酒、酱油和其它调味料，并倒入开水，水量要盖过排骨，大火煮滚后转小火炖40分钟左右
8、 放入准备好的百叶结和胡萝卜块，继续炖煮20分钟左右到自己喜欢的软烂程度就可以了
文章插图
小贴士：
1、 百叶的口感比较韧，用放了小苏打的温水浸泡一下，可以让百叶稍软一点 。
2、 百叶结和胡萝卜不要放得太早，要等小排骨煮得差不多之后再加入，以免烧得过于软烂 。
推荐阅读
-
东灿|不妨看看这3个原则，迟早能成大器，比尔盖茨：没钱没人脉时
-
-
扬子晚报|女网友提出合作投资炒外汇， 他信了，结果悲剧了……
-
「蒋蒋爱八卦」在剧里出演过“小三”的她们，看的人有情绪，差一点就弃剧，原创
-
糖尿病不能治愈很可怕？做好预防是关键，坚持做好这4件事很重要
-
80后的社会人|她的职业却是护士，开心笑话：我的闺蜜是一个暴脾气
-
苹果11不知道的炫酷功能，红钻是干什么用的红钻都有啥功能
-
##通知 | 5月1日前，受疫情影响的三类情形不处罚！
-
-
【】财鑫闻｜恒誉环保上市“满月”披露首份半年报：业绩下滑四成，客户高度集中单一
-
稀土|稀土储量仅次于中国，或将倒向美国，俄罗斯：能运出去吗？
-
-
[白及]1种野生的杂草有“大块茎”，被称为“白芨”，值钱还珍贵，别挖
-
-
高考状元|今年最牛高考状元，被清华北大拒绝后，却获世界名校百万奖学金
-
豆瓣|观众都在追的五部悬疑剧，每一部都是好评如潮，都值得你二刷回味
-
烟花|美国男子在家门口非法放烟花，瞬间点燃自己家，房子被烧得焦黑
-
车家号|发动机难怪会报废，全合成机油一万公里一保？这样保养
-
封面新闻|新派出所故事｜少城派出所守护古老少城 这个成都老城区的新派出所迎来首个国庆大假
-
【昆明一海绵厂火灾】昆明一海绵厂突发大火，附近居民已被疏散
