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材料：牛肉，菠菜（或芥蓝）
腌制：酱油少许，酒，湿淀粉，姜丝，色拉油 。
调料：蚝油1大匙，酒1大匙，沙茶酱1大匙，水2大匙 。
做法：
1，牛肉切片（刀与纹路呈直角），腌制半小时以上 。
2，菠菜切段入滚水（水中加入少许盐和油）烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘 。
3，锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油 。
4，所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀 。起锅倒在菠菜上即可 。
【菠菜牛柳】
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