简介：建议在吃冬笋之前，先用淡盐水煮5到10分钟，再和其他食材一起煮成蔬菜 。这样，大部分草酸在高温下已经分解，既能防止吃冬笋产生的不良反应，又能使冬笋味道更鲜 。
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【女性冬季保健不妨多吃冬笋】冬天来了，也是冬笋上市的季节 。据上海营养介绍，每年的1月到2月是吃冬笋的好时候 。另外，春节快到了，每顿饭都是一顿美餐 。此时吃冬笋，不仅可以吸收所吃食物中的油脂，还可以减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积，从而达到减肥的目的，有效减少高脂相关疾病的发生 。
冬笋是毛竹根鞭上的嫩芽 。夏天繁殖，冬天长大挖出来，故名 。一般产于山区，生长在干净的土壤，干净的水，干净的空气中，不使用任何农药 。这是一种非常正宗的绿色蔬菜 。竹笋一年四季都有，但冬笋最好，又肥又好吃 。随和有“气质”的冬笋，可以荤素搭配，汤菜搭配，做法不同，风味各异 。此外，近年来，人们在品尝美食的同时，也更加关注食物本身的健康指标 。冬笋因其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势，赢得了“第一素食”的美誉 。一般来说，吃冬笋有益健康，但也有少数人不适合吃冬笋 。冬笋中有不溶性草酸，易与钙结合生成草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多吃 。冬笋中大量的粗纤维不适合消化，所以老人、体弱者、消化不良者要多吃 。冬笋还含有多种氨基酸、肽类等容易引起过敏的物质，过敏体质的人应少吃冬笋 。
建议吃冬笋前，先用淡盐水煮5到10分钟，再和其他食材一起煮成蔬菜 。这样，大部分草酸在高温下已经分解，既能防止吃冬笋产生的不良反应，又能使冬笋味道更鲜 。
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