立秋后，你应该多喝汤 。今天这道大白菜鸡蛋豆腐汤，简单又好吃 。这样煮出来的鸡蛋汤，汤白得像牛奶，吃起来超级好吃 。制作时要用大火煮开后再小火炖10分钟，这样汤才能变成乳白色 。
00-1010 1.准备食材 。鸡蛋3个，嫩豆腐1块，油菜3块，大葱1根 。
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2.鸡蛋打散，嫩豆腐切块，油菜切段，葱切段备用 。
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3.锅中倒入适量的油 。当油热的时候，在锅里煎鸡蛋，直到它们凝固，然后打散 。
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4.将葱花放入锅中翻炒入味 。
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5.往锅里倒一碗热水 。
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6.大火煮开后，转中火焖10分钟，直到汤变白 。
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7.将豆腐放入锅中煮3分钟，加入1勺盐和少许白胡椒粉调味 。
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【大白菜豆腐鸡蛋汤】8.把油菜在锅里煮30秒，然后关火，淋一点香油，就可以吃了 。
成品图：
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小白菜豆腐鸡蛋汤的做法：
1.大火烧开后，转中火焖10分钟 。一定要让锅里的汤保持沸腾，这样煮出来的汤才是白的 。
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