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香辣肠香肠是过年少不了的一份美食，但也只有过年的时候才能吃上这样的美味，香辣肠是不少人的最爱，只要一盘熟的香辣肠，瞬间就能开胃下饭，秒杀米饭 。
主料：
梅花肉300G，去皮五花肉250G，盐渍肠衣1根
调味：
盐3茶匙，白砂糖40G，麦芽糖20G，生抽2汤匙，高粱酒45G，辣椒面20G
做法：
1. 因为我在英国没见到专门卖肥肉的，所以用了五花肉来灌香肠
2. 加入所有调味料拌匀腌制一夜
3. 盐渍肠衣用清水泡开后套在漏斗上，灌入腌制好的肉
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4. 将所有的肉都灌入肠衣中，整理均匀
5. 用棉绳扎成段
6. 挂起来，用针在表面扎孔以排出气泡
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【香辣肠】
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