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荔枝肉荔枝肉是福州的传统名菜，因色、形、味皆与荔枝相似，因而命名 。家常版的荔枝肉简化了刀工，更适合普通家庭的烹饪，吃起来软糯可口，美味十足 。
材料：
里脊肉
辅料：
蒜 香葱 鸡蛋 地瓜粉
调料：
糖 陈醋 番茄酱 生抽 盐、胡椒粉、料酒各少许
做法：
1、里脊肉切中等大小的块
2、加入盐、鸡蛋和地瓜粉抓匀腌制半个小时
3、这中间将蒜剁蓉，香葱切颗粒
4、将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例，然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒
5、最后加入蒜蓉做出腌料汁待用
【荔枝肉】
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