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石锅老豆腐老豆腐有着自己独特的味道受到很多人的喜爱，而石锅老豆腐，让豆腐不需要油炸也能入味，不碎，把豆腐提前卤一下，香味口感瞬间就提升了，绝对是秒杀米饭的美味 。
材料：
老豆腐1块 五花肉100克 大蒜4粒 生姜1块 青蒜苗2根 鲜红小米辣5粒 八角1粒 香叶3片 桂皮1小块 盐适量 黄酒1/3汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 酱油2汤匙 菜油3汤匙
做法：
1、准备好主材料，洗净配料 。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片 。
3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好 。
4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒 。
5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制 。
6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香 。
【石锅老豆腐】7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀 。
8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动) 。
9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟 。盛到提前烧热的石锅，即成 。
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