江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

石锅老豆腐

健康知识老豆腐石锅


石锅老豆腐

文章插图
石锅老豆腐老豆腐有着自己独特的味道受到很多人的喜爱，而石锅老豆腐，让豆腐不需要油炸也能入味，不碎，把豆腐提前卤一下，香味口感瞬间就提升了，绝对是秒杀米饭的美味 。
材料：
老豆腐1块　五花肉100克　大蒜4粒　生姜1块　青蒜苗2根　鲜红小米辣5粒　八角1粒　香叶3片　桂皮1小块　盐适量　黄酒1/3汤匙　老抽1汤匙　蚝油1汤匙　酱油2汤匙　菜油3汤匙
做法：
1、准备好主材料，洗净配料 。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片 。
3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好 。
4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒 。
5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制 。
6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香 。
【石锅老豆腐】7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀 。
8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动) 。
9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟 。盛到提前烧热的石锅，即成 。
石锅老豆腐

文章插图


    推荐阅读


    上一篇：炕锅羊肉

    下一篇：红酒烩羊肉