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老鸭煲

健康知识老鸭煲


老鸭煲

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【老鸭煲】老鸭煲是南京当地一道名菜，老鸭风干后泡发煲汤，佐以干笋，干香菇，在文火中细细炖香，鲜味了得！只一口，遍陷入其鲜美之中，不由赞叹，有汤若此，此餐何求？以雄鸭为主料，滋阴润燥，既满足了口腹之欲，又能够滋补养身，堪称一绝 。
原料
笋干50克,鸭半只,葱10克,姜10克,香菇6颗,红枣6颗 ,绍酒1汤匙(15ml),棕叶2片,当归一片,
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做法
1,笋干泡一下水
2,准备其他材料
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3,香菇泡一下水
4,老鸭先焯水后,放入锅中加上适量的水
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5,加入除绍酒外的所有材料以及棕叶
6,再加上绍酒小火煮4-5个小时(如果是电沙锅,早上放材料,中午就可以吃了.因为笋干有盐了,所以我没有加盐)
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