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草菇炖鸡

健康知识炖鸡草菇


草菇炖鸡

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原料：
小鸡一只（约1.4kg），姜片，葱段，枸杞，草菇，盐，料酒
做法：
1、买来的鸡里里外外都弄干净，洗干净
2、锅里放冷水，把鸡一起放入，倒入一点点料酒，扔几片姜片进去，开小火煮，锅盖不用盖
3、煮到水沸腾了，这时能看到一些浮沫星子
4、把鸡捞出来，用温水冲干净，放入炖锅内
5、准备好姜片和葱段
6、草菇洗净，对半切开（切不切随意）
7、把草菇、姜片、葱段都和鸡放在一起，加入开水或温水，没过鸡 。炖锅设置高火，炖4小时 。如果是平常的锅，那么水要多加点，因为煮的时候会流失很多水分，一般小火煮2小时就差不多了
8、出锅前加点盐调味，也可以加点枸杞
9、大功告成
草菇炖鸡

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【草菇炖鸡】小贴士：
1、去除味道关键就是前一步的鸡要用小火焯水
2、煮鸡的时候要用温水或者热水，这样煮出来的鸡汤更鲜美


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