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材料:猪肉馅 , 葱 , 生粉 , 鸡蛋 , 盐 , 酱油(这些是拌肉馅的) , 蚝油 , 蒜片 , 生姜片 , 酱油 , 鸡粉 , 生粉 , 上海青
【红焖肉丸煲】做法:
1、把肉馅材料拌好 , 跟平常做包子馅或肉丸一样 , 我这里的馅因为是肉包馅 , 里面还有些白菜 。
2、油锅烧热 , 把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起沥油
3、另起锅 , 放少许清水 , 加入适量蚝油 , 酱油 , 生姜片 , 蒜片
4、把炸好的肉丸放入烧开 , 用少许生粉勾芡 , 加少许鸡粉调味
5、瓦煲底放入略氽水的青菜(也可不氽水) , 把肉丸带汁倒入瓦煲里 , 中小火焖3-5分钟即可 , 起锅前可淋少许香油 。

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