文章插图
主料：南瓜
辅料：核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻
调料：盐、鸡精、鸡油、葱花
烹制方法：
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；
3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花 。
【五仁金瓜煲】特点：色泽金黄，咸香适口 。
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