【面线羹的做法】
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面线羹时间：30分钟材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗要领：a、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳 。b、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定 。做法：a、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用 。b、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟 。c、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成 。
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