江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

春季养生汤的汤料配方

薏米健康知识功效武火


春季养生汤的汤料配方

文章插图
导读:春季养生汤的食谱有哪些？春季养生主要是养肝祛湿健脾，所以春季养生汤汤的配方也要以此为基础 。下面就来介绍十一个春季养生汤食谱，帮你强身健体！
春季养生汤煲汤食谱
1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只(约750克)，竹笋150克，枸杞少许 。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，用清水冲洗20分钟，沥干水分 。将竹笋用水泡软，然后洗净，捏去头尾，取中段切丝 。将所有原料一起放入锅中，加入清水1500-2000ml，大火烧开，转小火煨4小时左右，再加盐调味 。
功效：春季天气干燥，容易虚火上升 。此汤能滋阴补肾，强身健体，清胃消食 。汤性寒，特别适合内热、内热的人喝，可以帮助消化，缓解便秘 。
2、牛肚薏米汤
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量 。
做法：先用开水洗净牛肚，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；薏苡仁、扁豆用清水洗净备用；在汤中加入清水，放入牛肚，煮沸后小火煨至牛肚变软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出，切成条状，放回汤锅，用适量盐调味 。
功效：健脾祛湿 。牛肚健脾胃，补虚损；薏苡仁有健脾祛湿、排脓舒筋的作用 。两者合用可煮成汤，性质温和，寒而不燥，有健脾祛湿的功效 。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600g，豆腐2块，大鱼头1个(约600g)，生姜适量 。
做法：将所有东西分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去腮，下油锅炒姜，炒至微黄实，泼少许热水 。砂锅加清水1500毫升(约6碗)，大火烧开，一切烧开，小火煨约45分钟，再加盐 。
功效：中医也认为苋菜能清热解毒，润肠通便 。用豆腐卷鱼头，有健脾补虚、散头风、清热通便的功效 。是春季家庭好汤，男女老少皆宜，价廉物美，烹饪简单 。
4、淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条，山药15g，薏米15g，陈皮一小块，瘦肉100g，生姜3片 。
做法：将宰杀后的生鱼洗净，剁成几段；山药、薏苡仁洗净；陈皮用清水浸泡，刮去白瓤；将一小块姜敲碎，锅烧热，用姜在锅上蹭一下，放两勺油，炸至油六成热 。将砂锅中的清水烧开，放入炸好的生鱼等材料，大火烧开，转中火煮一个半小时，再加盐调味即可 。
功效：健脾祛湿，滋阴补虚，解除春困 。
5、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克，灵芝25克，鸡肉300克，山药25克，炒薏苡仁25克，陈皮一片，生姜二三片 。
做法：先将猴头菇、山药用淡盐水浸泡1小时，沥干水分，再用清水略泡，再沥干水分，重复两三次 。鸡飞起后，加入清水3000毫升(约12碗水)，与姜片、陈皮一起放入土锅中，用武火煮开，再将其余食材放入土锅中，煮1.5小时左右，加盐适量 。
功效：健脾益气，助消化 。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症 。
6、牛蒡玉米淮山汤
配料：牛蒡、玉米、山药 。
【春季养生汤的汤料配方】做法：山药洗净，去皮，切成滚刀块；牛蒡洗净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍平


    推荐阅读


    上一篇：春天吃什么长高2

    下一篇：四月喝什么汤？十大推荐养生汤