原料：凤爪12只，小鸡腿1只，香菇10朵，姜1片
【香菇炖凤爪的做法】辅料：米酒1大匙，盐2小匙
做法：1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净 。2、香菇泡软切丁 。3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成 。
tips：鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲 。
特色：功效：醒脾胃，滋肝降压，提高免疫力 。
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