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碧绿蛋羹蛋羹，大家一定不会陌生，不过单单是吃鸡蛋羹，吃腻了不说，也觉得太过单一，不妨试试看碧绿蛋羹，特地添加了芦笋，虾仁，爽滑可口，营养丰富 。
主料：
鸡蛋3个、芦笋 100克 、虾仁 2只
辅料：
胡椒粉、盐、温水 淀粉
做法：
1 准备好所用食材 。
2 芦笋洗净切成段 。
3 鸡蛋打入碗中，搅打均匀 。
4 加入温水，蛋水比例1;2 搅打均匀 。
5 将蛋汁过筛到炖盅里 。
6 盖上盖子，入蒸锅，入蒸锅蒸10分钟左右 。
【碧绿蛋羹】
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