文章插图
原料;
虾仁，青豆、胡萝卜、鸡蛋蛋白，生粉，姜，盐 。
做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背 。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下 。
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出 。
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒 。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可 。
【清炒虾仁】
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原料;
虾仁，青豆、胡萝卜、鸡蛋蛋白，生粉，姜，盐 。
做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背 。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下 。
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出 。
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒 。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可 。
【清炒虾仁】
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