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材料：草鱼段 ， 剁椒 ， 盐 ， 料酒 ， 姜 ， 蒸鱼豉油 ， 小葱
做法：
【剁椒豉汁蒸草鱼段】1.草鱼段清理干净 ， 抹一层料酒 ， 一层盐 ， 加上姜丝腌15分钟左右 。
（到时间后 ， 盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅 。）
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4 。5分钟左右 。
3.把盘子里的水倒掉 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 加上红剁椒 。再蒸3.4分钟 。
4.撒上葱花 。另取油锅 ， 把油烧到冒烟后 ， 浇在鱼身上即可 。
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ps：
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定 ， 一般一斤重的鱼 ， 约8.9分钟即可 。
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