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材料：海蟹三只 葱、姜、黄酒、老抽、盐、鸡精各适量
做法：
1、海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙 。
【姜葱海蟹】2、去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下 。
3、姜切成片，葱切成段
4、锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出 。放入姜片和葱段爆香，再将炸过的蟹倒进去煸炒，加少许黄酒进去翻炒几下 。然后放白糖、老抽、水，等水开后加入一点点盐（老抽比较咸）和鸡精调味，锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了 。
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