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橙香炸虾排

健康知识橙香炸虾排


橙香炸虾排

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材料：海虾400克（8只）
辅料： 面包糠（我用自己做的南瓜面包倒腾的）、 生粉 各适量 鸡蛋一粒 橙一粒
调味：盐少许
做法：
1、大虾除尾部壳外 ， 其他位置壳都去除 ， 从背部划开 ， 取肠线 ， 然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片
2、用厨房纸巾拭干 ， 抹少许盐腌制5分钟 ， 然后浸入榨好的橙汁中5分钟
3、取出 ， 沾一层鸡蛋液 ， 然后沾层生粉 ， 接着再沾一层鸡蛋液 ， 最后裹上面包糠中（要稍微压实些）
4、热锅 ， 热油放入虾排 ， 转中小火炸熟后再转大火稍微炸下（这样虾排会更酥脆些）
5、吃的时候搭配些水果沙拉 ， 调些适合自己口味的蘸酱即可
橙香炸虾排

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小贴士：
1、虾比较大 ， 所以为了让其展开成虾片 ， 用刀背轻轻敲打下会好些
2、一定要热锅热油 ， 这样能很快定型 ， 不容易炸糊 ， 炸熟后再次转大火稍微炸下 ， 是让虾排口感更酥脆些
3、用橙汁一则去腥 ， 二则口味会更丰富些
【橙香炸虾排】4、油炸的食物吃的时候多配些水果蔬菜类 ， 营养会更均衡些


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