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麻辣虾球

虾球健康知识麻辣


麻辣虾球

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主料：龙虾3斤
调料：蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、八角
做法：
1、新鲜的龙虾去头、尾，用刷子刷洗干净 。蒜拍碎、取葱白切长段，姜切丝 。
麻辣虾球

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2、起油锅，爆香花椒、蒜、姜、八角、干辣椒、葱白 。
麻辣虾球

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麻辣虾球

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3、倒入虾球，中火翻炒3分钟 。
麻辣虾球

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麻辣虾球

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4、加开水，以没过虾球为宜，盖上盖子煮10分钟，中途翻动一下 。
【麻辣虾球】
麻辣虾球

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5、大火收汁装盘 。
经验与感悟：
1、喜好麻辣的可以多放些花椒、辣椒;
2、因为虾球在先前已经放盐，故后面没有放盐，在虾球洗净后即放盐能更入味;
3、大家尽量买活虾然后处理成虾球，不要买超市的，那种味道不好 。


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