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材料：西芹一棵，百合适量，虾仁适量，红辣椒一到两个
做法：
１、西芹一棵，百合适量，虾仁适量，红辣椒一到两个（可省） 。
２、虾仁用一点点米酒、盐略抓匀，略腌一下 。
３、西芹刮去老皮去掉根部，切斜段 。红椒切同样大小块 。
４、水烧开，加一点盐和一点色拉油，放入西芹焯至８分熟（一分钟左右） 。
５、油烧七分热，下虾仁滑至变色 。
６、另起锅，下油，炒红椒片至表面略微起泡 。
７、下西芹翻炒至熟 。
８、加入虾仁炒匀百合，一小勺糖，适量盐，炒匀，
以稀薄的水淀粉勾芡 。
步骤８操作要快，几秒钟即可，百合久炒会变色 。
【西芹百合炒虾仁】
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