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酥炸鱼骨

健康知识炸鱼


酥炸鱼骨

文章插图
材料：鱼骨，盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉，生粉，蛋液，面包糠
做法：
1.切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味 。
2.依次滚一层生粉，蛋液，面包糠 。
3.热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油 。
（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）
酥炸鱼骨

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ps：
1.鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透 。
2.步骤2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈
3.入油锅时，油温不要过高，以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟 。
【酥炸鱼骨】4.吃的时候可以依自个口味配点酱


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