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材料；小鲫鱼若干 。醋，糖，葱，老姜，酒，蒜和芽菜 。1.把小鲫鱼处理好 。我买的活的，自己回来下的手 。
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2.书上的鱼没有下油炸，我自己用油小炸了一下 。
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3.在锅里倒油，加热，平铺入芽菜，老姜，蒜粒，然后在上面摆上葱节 。倒入醋，摆上鱼，再铺一层葱，一层鱼，最后撒上糖 。倒一点酒，加上水，小火慢慢炖，将汤收干就起锅了 。我炖了一个多小时，要注意最后不要糊锅了 。菜好了 。
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【闷酥鱼的做法】
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材料；小鲫鱼若干 。醋，糖，葱，老姜，酒，蒜和芽菜 。1.把小鲫鱼处理好 。我买的活的，自己回来下的手 。
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2.书上的鱼没有下油炸，我自己用油小炸了一下 。
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3.在锅里倒油，加热，平铺入芽菜，老姜，蒜粒，然后在上面摆上葱节 。倒入醋，摆上鱼，再铺一层葱，一层鱼，最后撒上糖 。倒一点酒，加上水，小火慢慢炖，将汤收干就起锅了 。我炖了一个多小时，要注意最后不要糊锅了 。菜好了 。
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【闷酥鱼的做法】
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