文章插图
材料：大虾仁、西兰花、胡萝卜、干淀粉、油、盐、胡椒粉、蛋清、
料酒、鸡精
制作过程：
1.虾仁背切去沙线、洗净、上浆，待用 。
2.胡萝卜切连刀片焯水，滗去水加少许盐、鸡精拌匀，码盘 。
3.西兰花焯水，待用 。
【双色虾球的做法】4.勺上火，放入油，滑虾仁并倒入焯后的西兰花，加盐、鸡精翻炒匀，入盘 。
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