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冬季食疗食补 跟宫寒说“拜拜”( 二 )

食疗健康知识冬季食补


花旗杞子煲什锦
原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇
药材：花旗参、枸杞子
调料：盐、味精、鸡
做法：
1、鲜活甲鱼宰杀、切块 。乌鸡洗净切块 。猪肚洗净切成条状 。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用 。
2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下 。
3、把全部原料和药材放入沙锅中 ， 加入适量的水、盐、味精、鸡精 ， 小火煲1-2小时即成 。
贴心叮咛：在中国服食人参的历史已经有5000多年了 ， 直到现在 ， 人们还把它看做是能够祛除百病的良药 。事实上 ， 人参的确具有很高的药用价值 ， 尤其对增加热量、治疗贫血、高血压、失眠症等疾病都有非常好的效果 。枸杞子也是一种十分有效的滋补药材 ， 可以补肝益肾 ， 治疗血虚劳损 ， 还可以养肝明目 ， 绝对是不折不扣的保健佳品!
冬虫夏草炖甲鱼
原料：野生甲鱼
药材：上等冬虫夏草
调料：盐、味精
做法：
1、甲鱼宰杀洗净后 ， 用沸水焯一下 。
2、沙锅中放适量水 ， 下入甲鱼和冬虫夏草 ， 小火炖2小时左右 。最后用盐和味精调味即可 。
贴心叮咛：冬虫夏草是一种相当古老的补药 ， 一向被用来消除疲劳并增进活力 。虽然它的样子有点吓人 ， 但野生的冬虫夏草可是稀世珍品!据医书记载 ， 冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症 ， 还可以止血止咳 ， 另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用 。至于甲鱼 ， 它的大补功能尽人皆知 ， 不仅如此 ， 甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能呢!
玉竹烧猪手
原料：猪手2只
药材：玉竹
调料：盐、味精、火腿汁、色拉油
做法：
1、猪手洗净后 ， 用沸水焯一下 。
2、锅内放少许色拉油、火腿汁 ， 煮开后放入猪手 ， 待猪手上色后 ， 加入适量的水、玉竹、盐和味精 ， 文火煲3-4小时 ， 取出装盘 。
3、把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成 。
十全滋补牛腩
原料：牛腩、白萝卜
药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳
调料：盐、味精
做法：
1、牛腩洗净切块 ， 用沸水焯一下 。白萝卜洗净切片 ， 待用 。
2、锅内放适量水 ， 下入牛腩和十种药材 ， 小火煲3-4小时 。
3、待牛腩将熟时 ， 放入白萝卜片 ， 炖煮后即可食用 。
贴心叮咛：黄芪是男女都很适用的补药 ， 可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力 ， 促进全身健康;杜仲可以补肾安胎 ， 强筋健骨 ， 还有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和 ， 适于久服滋补 ， 对人体极有好处 。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷 ， 不妨试着煲一道十全滋补靓汤 ， 经常饮用 ， 一定可以“补”回你的精气神 ， 让你在冬天也倍感暖意融融!
苓归乌鸡盅
原料：乌鸡1只
药材：茯苓、当归
调料：盐、味精、鸡精
做法：
1、乌鸡洗净切块 ， 用沸水焯一下待用 。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精 ， 下入乌鸡块、茯苓、当归 ， 小火煲3小时左右即成 。
贴心叮咛：粗通中药的人都知道 ， 当归是特别有益女性健康的一味补血良药 ， 不仅可以补血活血、调经止痛 ， 对于眩晕心悸、月经不调、痛经闭经、虚寒腹痛等妇科疾病也有非常好的疗效 。至于茯苓 ， 它能够镇静、安神、降低血糖 。乌鸡长久以来始终被视作妇科圣药 ， 对于妇女的白带症、不育症、月经不调、产后虚损都有奇效 ， 而且乌鸡不仅药效突出 ， 肉质也非常鲜美 ， 是难得的营养又好吃的食材!
党参圆肉炖裙边
原料：裙边
药材：党参、桂圆肉
调料：盐、味精、上汤
做法：
1、选用上等裙边洗净待用 。
2、沙锅内加适量上汤、盐、味精 ， 放入裙边 ， 小火炖煮2-3小时即可 。


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