江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

福建红茶加温萎凋机械,白茶加温萎凋

茶知识

九曲红梅茶的制作工艺以及品质特征
萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小,叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件 。
伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失 。
目前工夫红茶萎凋方法有三种类型,一是自然萎凋包括室内自然萎凋，日光萎凋.二是人工加温萎凋，包括萎凋槽，加温萎凋萎凋(极少).三是萎凋机萎凋 。
其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，是改变手工操作的落后面貌，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法，深受茶区人民的欢迎 。

乌龙茶的制作工艺流程
福建乌龙的制作工艺流程
武夷岩茶：焙制萎凋室外菱凋室内菱凋加温萎凋凉青手工做青机械做青杀青揉捻初烘凉索一烘干 。
安溪铁观音：摊青晒青晾青摇青炒青揉捻初烘一初包揉复烘复包揉烘干 。
闽北水仙：萎凋摇青杀青一揉捻烘干 。
安溪黄金桂：摊青炒青做青揉焙烘干 。
大红袍：晒青晾青做青炒青初揉复炒一复揉一走水焙拣剔摊晾复焙补火 。
广东乌龙的制作工艺流程
【福建红茶加温萎凋机械,白茶加温萎凋】什么是加温萎凋呢
加温萎凋是指采用管道热风萎凋或者萎凋槽加温萎凋 。
这种萎凋工艺的成本低，制作周期短 。
不像复式萎凋和自然萎凋那样需要复杂的工艺，只要控制好萎凋槽的出风和温度，在规定时间内就能做出大批量白茶 。
而且加温萎凋只要萎凋槽的体积足够，对场地的要求就没有那么高，同样是做100斤的白茶，可能只要4个萎凋槽就可以了，场地却要好几百平方米 。

自然天气的影响很大，产量较低
加温萎凋：用萎凋槽、热风机等设备完成萎凋，一般在室内进行 。，优点：可以根据需求自行调节热风的温度，加温萎凋的最大优势是可以大幅度提高产量 。
复式萎凋：顾名思意，就是日光萎凋和加温萎凋相结合，具体操作一般是先晒一晒，然后再放入室内进行萎凋 。优缺点介于两者之间 。，福鼎白茶的干燥技术
福鼎白茶萎凋方法
白茶萎凋有薄摊在室内帘上的室内自然萎凋和室内加温设备的加温萎凋，还有机械萎凋的萎凋槽和萎凋机等 。
中国传统的日光萎凋和复式萎凋，在福鼎白茶的制造上仍有被采用 。
萎凋的工艺与萎凋的时间不一样，制作出的白茶口感就不同 。
长时间的萎凋，叶脉出现红筋，使白茶又有“红装素裹”的美誉 。
白茶制作过程，不管是用何种方式萎凋，都不炒不揉，摊放在竹制萎凋筛、萎凋架、水筛或萎凋槽上，让芽叶自然萎凋 。
这种独特而自然的加工工艺与其他茶类相比有很大优势，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度保留茶叶中的营养成分，成为最原始、最自然、最健康的茶类珍品 。


    推荐阅读


    上一篇：哺乳期喝了很多红茶,哺乳期妇女能喝红茶吗

    下一篇：冰红茶有几个牌子,冰红茶茉莉清茶绿茶