【辣炒小鱼干】
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用料
蒜4瓣姜适量辣椒粉适量黄酒小鱼干红辣椒
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做法
- 用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份
- 蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥
- 锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出 。
- 另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出
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