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材料：
红豆、排骨、盐、姜
做法：
1、将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块 。
2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污 。
3、锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净 。
4、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时 。
5、排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水 。
6、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂 。
7、入盐调味，即可 。
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小贴士：
1、炖制过程中，最好一次性加足清水 。实在需要添加，请添加开水 。
【红豆排骨汤】2、红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用 。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆 。因此，多食红豆对身体大有裨益 。
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