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原料：鲤鱼一条
调料：葱姜蒜、盐、蕃茄酱、醋、酱油、淀粉、白糖
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做法：
【浇汁鲤鱼的做法】1、把鱼清洗干净后在鱼身体两侧各剞数刀 ， 间隔大约二分分多 ， 方法是 先直切到鱼骨 ， 再向鱼头方向贴着鱼骨切三公分左右；
2、在鱼身上和鱼片内都抹上淀粉；
3、把适量的醋、盐、白糖、蕃茄酱调成汁；
4、锅中放油 ， 要多放 ， 烧热后提着鱼尾入油锅中炸 ， 用大火炸至表面焦黄为止 。把鱼捞出后摆盘中；
5、锅内留少许油 ， 烧热后加入调好的汁 ， 烧开后加入水淀粉勾芡 ， 再加入少许刚倒出的热油 ， 浇到鱼身上即可 。
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