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制作方法:主料： 黄鱼 辅料： 生姜,盐,味精,淀粉 用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许【干煎小黄花鱼的做法】
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做法:一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎三，改小火慢慢煎到鱼一面变黄变鱼皮变硬翻面再煎四，煎到鱼两面焦黄变硬起锅即可
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