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用料：1、鸭子一只，整理干净后斩块 。2、干木耳二两（可依个人喜好增减） 。3、金针菜一两（可依个人喜好增减） 。4、海米两大匙 。5、老姜一块，用刀拍破 。6、盐适量 。
做法：1、海米洗净 。
2、将木耳和金针菜用水泡发开 。
3、将鸭块下沸水锅中焯水去血沫后捞出 。
4、炖锅中加水，下鸭块、老姜、海米 。
5、大火烧沸后改小微火炖约一小时后下木耳 。
6、续炖约二十分钟后下金针菜，放盐 。
【木耳金针鸭汤】7、中火继续炖约二十分钟起锅装汤钵里即可食用,也可配上蘸料蘸食 。
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