材料：鸡腿1只、干金针菜30克、鲜香菇5朵、姜2片、红枣6粒、盐少许烹制方法(两人份)：
【金针红枣鸡汤】1、洗净鸡腿斩块，放入沸水中氽烫去血水，捞起沥干水；干金针菜用清水泡至变软；红枣去核待用 。
2、砂锅内注入适量清水，放入鸡腿、金针菜、香菇、姜片和红枣大火煮沸，改小火炖煮35分钟，加盐调味即可。
功效：金针菜又叫黄花菜，性平味甘，食后可疏肝、解郁，是烦躁者的安神食疗之方 。此汤可使人心境平和、身心愉快，孕妇、中老年人、脑力劳累者尤适合食用 。
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