乌豆煲鲫鱼汤

2026-10-06 健康知识鲫鱼汤乌豆煲

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【乌豆煲鲫鱼汤】材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

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鲫鱼和胃补虚，除湿利水。乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命b1、菸酸等，能养血补虚，滋养调眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命a、b、e、k，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

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做法：1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

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