鲫鱼汤用水煮还是先煎？ _可以

先煎
炖之前先把鲫鱼炒熟，就是为了把鲫鱼定型，这样在长期炖煮中不会变得支离破碎。另外，油炸后，鱼里面有脂肪，容易乳化，使汤变得乳白色，可以直接煮。

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【鲫鱼汤用水煮还是先煎？】鲫鱼汤是一种常见的滋补汤。它味道鲜美，富含蛋白质、矿物质和其他营养物质。它具有很好的食用价值，很受人们的欢迎。很多人会喜欢吃鲫鱼汤。

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鲫鱼是以植物为主食的杂食性动物。它喜欢生活在富含水生植物的天然水域，它比许多其他种类的鱼更有鱼腥味。所以在处理鲫鱼的时候，先油炸一下可以大大减少鲫鱼的腥味。

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炖前炸鲫鱼是为了将鲫鱼定型，这样在长期炖煮的过程中不会变得支离破碎，也有利于鱼体内的营养物质缓慢释放到汤中。而且炸鱼含有脂肪，容易乳化，使汤呈乳白色，可以直接煮。
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