随着我国步入老龄化社会，各种老年性眼病的发病率一直呈上升趋势 。专家指出，老年人如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护，可有效防治老年性眼病的发生和发展 。眼睛的营养，除了补充丰富的蛋白质，延缓眼组织衰老和功能减退外，还与钙、铬、硒、锌、铜以及多种维生素有关 。在食物营养方面，可以多吃鱼眼 。中医认为“以眼补眼”，鱼眼的视网膜中含有70％的二十三碳六烯酸(dha)，对营养及保护眼睛很有好处、《古方饮食疗法》记载：还可用草决明兔肝汤补肝养血，清肝明目，方法：兔肝1-2副，草决明10-12克，加上煲汤，食盐调味，饮汤食肝，也可食菊花粥养肝明目，对并发高血压者更合适 。方法：菊花10-15克，粳米30-60克，先用米煮粥，粥成调入菊花末，再煮一二沸即可食用 。另外，不宜吃膏粱厚味及辛辣大热之品 。防治老年人各种常见眼病的食谱宜做以下选择：远视眼您的菜单上应该有更多的乳制品(最好是脱脂牛奶)、大蒜、洋葱、干果、动物肝脏、鲭鱼等：还应当少吃肉类和油脂多的菜肴 。白内障对白内障的食疗是多喝水，每天至少喝1500毫升的水 。其次，要多吃谷物、绿色蔬菜、胡萝卜、番茄及鱼类 。多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子；定期吃些含钙食物，如牛奶、奶酪、酸奶等，要避免喝酒、吸烟，不吃动物脂肪和糖 。近视眼要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果(柑、橘、橙、柠檬等)和红色蔬果，注意少吃那些可能会加重近视的食物，特别是糖精、肉和全脂奶酪 。老花眼老花眼与晶体老化有关，其食疗方法与白内障相同 。从中医角度可选食健脾、养肝、补肾的食物 。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、莲藕、笋、鳝鱼、桂圆、葡萄、山楂、山药、红薯、扁豆、豇豆等，养肝食物有羊肝、甲鱼、乌龟、桑葚儿、鸭子等，补肾食物有羊肉、黄鱼、海参、紫菜、虾、核桃、黑豆等 。同时不宜用辛辣、香燥、肥腻之品，不吸烟，不喝酒 。青光眼为了减低眼压，您的菜单里应有大蒜和洋葱，且宜选用利尿降压的食物，如蜂蜜、金针菜、绿豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、丝瓜等；还宜选食有安神、安眠作用的食物，如莲子、核桃、小麦等；若件大便秘结，可吃蜂蜜、新鲜蔬菜，含淀粉及食物纤维多的食物及芝麻等；一次饮水量不宜多于400毫升 。忌饮浓茶、咖啡、可可，忌饮酒，不吸烟 。黄斑变性重点补充含维生素a及b族维生素丰富的食物及蛋白质，如牛奶、豆浆、鸡蛋、家禽、鱼、虾、瘦猪肉、牛肉等 。也可多吃枸杞子、枸杞叶、桑葚儿、海带、海藻等 。海带含丰富的碘，碘质可以吸收黄斑部的变性物质，以防止病情发展，也有预防作用 。玻璃体混浊防治玻璃体混浊，有两条饮食原则：一是多吃含碘食物，如海带、海蜇、紫菜等 。碘不仅为甲状腺素重要成分，又可吸收炎性及变性产物 。而海带有营养及软坚作用，如果与蜂蜜配服，不仅增加营养，也有利于玻璃体混浊的吸收 。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、红花、桃与桃仁等，若配合中药当归、丹参等制成药膳，效果更佳 。眼睛干燥眼睛干燥可能是服某些药物(安定类药物及其他催眠药)的反应，或是由喝酒、吸烟、大气污染、空调机等引起；饮食保健主要是吃各种水果，特别是柑橘类水果、柠檬、葡萄、绿色蔬菜、粮食、鱼类和蛋类 。还要多喝水，每天不少于1500毫升、从中医角度看，要多吃些养阴生津润燥的食物，如梨子、芦根、山楂(酸甜，化阴生津)、酸枣、梅子等，忌食大辛大热、香燥的食物 。
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