【酸辣羊杂汤的做法】
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天气逐渐变冷了，每年秋冬总喜欢喝洋杂汤，通常都是买现成的来吃，但是有个问题就是汤内的内容太少，吃不过瘾 。今年自己买来原料自己做，汤多量足，想吃多少吃多少，成本还便宜，我这碗羊肉汤成本只要6元 。虽然自己做的没有奶白色的羊头汤相配，但是加了高汤精的汤水酸酸辣辣的还是非常好喝 。
用料
主料：羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚配料：大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、高汤精、胡椒粉
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做法
- 先将买来的熟羊杂分别切好 。
- 将葱切片、香菜切段、大蒜切末 。
- 烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅 。
小贴士
汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃 。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉 。
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