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娃娃白菜肘子汤

健康知识娃娃白菜肘子


娃娃白菜肘子汤

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用料小猪肘1只（约600g）娃娃白菜（或豆芽） 200g莆田大芋头200g姜片3片（20g）大葱段2段香菜叶适量盐2茶匙（10g）
娃娃白菜肘子汤

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做法
  1. 小猪肘放入沸水中 ， 氽煮5分钟除去血沫 ， 然后用水反复冲洗干净 。
  2. 娃娃白菜择洗干净 ， 逐片剥开 。大芋头去皮洗净后 ， 切成适口块状 。
  3. 将处理好的猪肘放入砂锅中 ， 加入凉水、姜片和大葱段 。先大火煮沸 ， 再改小火慢炖50分钟 ， 直至猪肘骨肉软烂 。
  4. 然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中 ， 中火保持微沸煮15分钟 。最后调入盐 ， 撒上香菜叶即可 。
小贴士
【娃娃白菜肘子汤】如果觉得用砂锅煮小猪肘太麻烦 ， 这一步骤也可以先用高压锅完成 。


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