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既挖春笋又采春茶,君山银针茶叶的传说

茶知识

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  • 君山银针茶叶的传说
  • 采茶需要注意什么
  • 乌龙茶制造工艺有那些？
  • 云南景东整治违法移植野生古茶树行为
君山银针茶叶的传说君山银针传说 湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的 。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤 。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了 。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋 。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般 。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因 。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故 。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶” 。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的 。

采茶需要注意什么首先要注意人生安全了，云南的古树茶有的茶树是要爬上去采的 。其次要注意采的鲜叶了 。茶树的叶子在树上叫生叶，采下的叫鲜叶，采下的鲜叶好不好，直接影响茶做得好坏 。手工采茶，特别是采高档茶，要注意的是清水洗手、采时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻的提下来；要用干净的湿毛巾把装鲜叶的筐包起来，尽量避免对鲜叶的轻微损伤 。最后就是下山的时候要注意脚下的山路了，不然摔个跤，既把自己摔疼了，还把茶叶摔酒了 。
乌龙茶制造工艺有那些？乌龙茶采制的基本要求1，乌龙茶的采制季节与品质 。采制分为春、夏、暑、秋四个季节（闽北仅有春、夏、秋三季） 。各季节的品质不同，春茶香、味均佳，品质最好；秋茶其次，夏、暑茶较差 。2，乌龙茶的制造 。有萎凋（晒青）、摇凉青、炒青、焙茶和拣梗等主要工艺程序 。晒青指“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青” 。摇青指“摊而1” 。1是摇的意思，即晒青后摇青．晒青、摇青、凉青，也即现行的做青 。做青的程度，“俊其青色渐收，然后再加炒焙” 。即掌握“香气越发即炒，过时不及，皆不可” 。“独武夷炒焙兼施”“既炒既焙” 。焙后再“拣去其中老叶枝蒂，使之一色” 。3，成茶品质特征 。概括为“半青半红”，把乌龙茶半发酵的特征突出出来 。
【既挖春笋又采春茶,君山银针茶叶的传说】
云南景东整治违法移植野生古茶树行为英德茶叶网讯：近日，景东县森林公安局联合有关部门，组织警力和执法人员75人，3次深入花山镇芦山村，对一些不法分子进入哀牢山国家级自然维护区内，违法采挖移栽种植野生古茶树进行了集中整治 。工作中，民警和执法人员发放宣传材料、张贴宣传标语、召开村民群众会，走访林区农户，地毯式搜索排查维护区内采挖和移栽种植的野生古茶树 。截止日前，破获违法采伐、破坏国家重点维护植物案件14起，对涉嫌违法采伐、破坏国家重点维护植物罪的14人及时采取了强迫措施，并责令维护好移植的野生古茶树 。


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