【雪花蟹肉豆腐羹的做法】 材料：蟹肉豆腐3条 。毛豆70克 。海苔1/4张 。蛋清2个 。姜1小块 。辣椒1根 。调味料： 1. 高汤1杯 。柴鱼精1/3茶匙 。盐1/3茶匙 。2. 香油1/4茶匙 。太白粉1大匙 。适宜食用者： 1． 过食油腻、肉食主义者 。2． 食量大而运动量少 ， 正在实行节食计划者 。3． 火气大 ， 易生痘疹者 。健康小语： 雪花蟹肉豆腐羹清淡的特殊口感 ， 最适合因常食大鱼大肉而造成食积难消者 ， 有利清除肠胃内积滞的油脂 。食量大、热量多 ， 但缺乏运动 ， 或中老年人不宜过食油脂者皆可以此来调节 ， 以均衡营养吸收；而新陈代谢不良 ， 容易水肿、长青春痘者 ， 亦可适量食用 ， 但若对海鲜过敏者则需慎食 。
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