图说：潮汕地区茶文化氛围浓厚 。
喝工夫茶是潮汕人最喜爱的一种饮食风习 。潮汕地区，家家户户都有一套工夫茶具，每天必定要喝上几轮 。即使是旅居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保留着喝工夫茶这个独特风俗 。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子 。潮汕人在长期喝工夫茶过程中，流传着不少轶闻趣事 。笔者将之整理成文，以飨读者及爱茶同仁 。
“隔壁戽菜羹”
从前，潮汕农村聚友冲饮工夫茶之风尚未普及 。某村有甲乙两个农户，家住一墙之隔，因有仇隙，互不往来，但又互不服气 。有一夜，甲家请亲友饮工夫茶，“请哇，食哇，勿客气呀！”的叫嚷声和杯盘的碰击声，不时传到隔墙，夜半方休 。乙家男子疑惑不解地对妻子说：“隔壁这家人并不比俺富，为什么有那么多酒菜请人？”他老婆说：“可能只是‘戽食’（乱搞吃）菜羹而已 。”当夜两人商定，明晚也请朋友来“戽食”菜羹，再加上蕃薯，一定要超过隔壁 。次日晚上，乙家请来的客人一下就把蕃薯菜羹吃得精光走了，而隔壁的杯盘碰撞声仍不绝于耳，至深夜才停 。乙妻天亮对村里人说：“隔壁戽菜羹真有办法！” 后来，潮汕各地便有一句“隔壁戽菜羹”的俗语流传，用以嘲笑那些不了解对方情况而盲目跟着做却出了丑的人 。
“好茶——哙烧”
从前有一开茶店者，为了招引顾客，特地在柜台上摆一套工夫茶具，经常泡茶，旨在让顾客先品尝后再购买茶叶 。有一年冬天，寒气逼人，有一路人，文士模样，衣衫单薄，全身冻得发抖 。他踱到柜台面前，端起一杯茶一饮而尽 。卖茶者冲茶又再冲茶 。路人一连喝了数杯 。卖茶者喜形于色，以为是阔气的顾客 。便问：“先生，此茶如何?”答曰：“好！好茶 。”又问：“先生，好在哪里?”又答：“哙烧！”
救命茶
昔时有个叫阿福的小孩，就读于某私塾 。他的继母为了除去不是亲生的儿子，便想出一条妙计：每日三餐，都用大量猪油炒香饭给阿福吃 。因长期食肥腻东西，不久阿福便出现了严重的消化不良症，且面色日见黄瘦 。阿福的异常变化被塾师发现了，当问知情况后，塾师便心中明白，但不露声色 。塾师有个铁定的生活习惯：饭后必冲工夫茶 。他于是吩咐阿福，在每天上、下午的上课前，先到老师房中喝几杯浓浓的工夫茶，并告诉他此事一定要保密，不能让继母知道 。工夫茶消腻除积的功效在阿福身上得到了最充分的发挥，奇迹出现了，阿福不仅渐渐恢复了健康，而且精神越来越好，学习成绩直线上升 。这样，工夫茶便成了阿福的“救命茶” 。
成败皆嗜茶
从前，有个人嗜工夫茶成癖，不务正业，最后导致家道中落，沦为乞丐 。但即便以行乞为生，仍戒不了茶瘾 。有一天，他路过一茶铺，见老板正在冲工夫茶，便上前乞一杯喝 。老板用疑惑的眼光打量着他，暗想：你这乞丐也喜欢喝茶吗？但过门是客，于是就递给他一杯茶 。等他饮后，老板故意问道：“此茶属何品种？味道如何？”他随口说出茶种和产地，而且凭口感指出此茶在制作上的缺失处 。最后说：“这样的好茶，用井水冲泡，实是美中不足！”一席话，便让老板刮目相看，并立即请他进店细叙，最后诚心诚意地邀他合股拓展茶行 。他露出无可奈何的神色说：“我如有钱合股，今天就不用乞讨了 。”老板说：“不怕，我的股分给你一半，你就凭一技之长来入股吧 。”合股后的茶行，由于他尽心尽力，生意果然兴旺，财源广进 。但老板逐月发给他的红利，始终只够他一人吃穿 。他虽心存疑惑，却也不想多问，因为他自知原本就是一无所有的 。三年后，他回家探亲，未入家门，便惊得目瞪口呆：破旧的房屋焕然一新，而且扩大了好几倍 。询问家人，方知是老板将其股分所得红利，逐年拨至他老家 。家里便是用这些钱来重修旧房屋的 。这下，他终于明白了老板的用心良苦 。
【潮汕人喝工夫茶流传着的轶闻趣事】好茶败家
有个乞丐到一门大户人家乞讨时，不要钱，也不要米，只恳求给一杯好茶 。主人是个品茶高手，就叫人送一杯好茶到门口 。乞丐喝后说：“这不过是很平常的茶罢了 。”主人听了大惊，立刻吩咐妻子冲了一杯最好的茶，命人送了出去 。乞丐饮后评论说：“这是相当好的，不过仍只能算第二等 。”并问这茶是不是某姓的娘子泡的 。主人听了更惊，就亲自到门前见他，盘问之下，才知道这乞丐原是富豪，因爱好品上等岩茶(旧时最上等的茶叶，一斤卖到一百多两银子)而致家道中落，现在沦为乞丐，身上仍带着一个古老的茶壶 。他离散的老婆，正好是现在这家主人续娶的妻子 。主人震惊之余，只好呆望着这个乞丐飘然远去……
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