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材料：粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根
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做法：
1、芋头削去外皮 ， 切块后洗净 ， 放入油锅中以小火炸至外皮金黄色 ， 捞出沥干油份备用 。
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2、排骨洗净 ， 切块 ， 放入冷水锅中 ， 大火煮开 ， 待有很多浮沫后捞出排骨 ， 用温水冲洗干净备用；生姜去皮切片 ， 香葱洗净切碎备用 。
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3、锅中的水煮开后放入洗净的粳米 ， 转小火煮20分钟 ， 再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后 ，
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