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大红袍和红茶 傻傻分不清

茶知识

【大红袍和红茶 傻傻分不清】相比于红茶来说，大红袍更具盛名，尤其是那几株500年以上的老茶树，用其制成的茶叶更是价值不菲，我们一般人是很难能喝到的 。
市场上的大红袍多为拼配茶，味道与大红袍一致 。因其拼配茶的推广，拼配的大红袍已进入了寻常百姓家 。可是，每当冲泡着这红艳艳的茶汤，不了解的人总会认为这不就是红茶嘛 。其实，红茶虽然与大红袍一样，都源于武夷山，却还是存在着很大的区别 。
大红袍生长于武夷山岩石缝中，既具有绿茶的清香，又具有红茶的甘醇，可谓是乌龙茶中的极品 。而红茶则属于全发酵茶叶，经过了比大红袍制作更为复杂的程序，如萎凋、揉切、发酵、干燥等环节精制而成 。红茶按照其种类不同，可分为功夫红茶、小种红茶和祁门红茶 。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已 。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显 。
大红袍与红茶本质不同在于茶叶的发酵程度不同，从而导致的茶叶从属的类别不同 。另外，因其制作工艺的差别，大红袍与红茶的功效也是不一样的 。以后，可别再大红袍与红茶间傻傻分不清楚了 。


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