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茶友必看,各类茶叶的泡法和保存

茶知识

【茶友必看,各类茶叶的泡法和保存】不会泡茶，再好的茶都喝不出它的味道，不会保存茶，再好的茶也也会变质 。好茶最重要的，莫过于保存茶叶的冲泡机巧和保存方法了 。今天我们就来看下各类茶叶的保存和泡法 。
绿茶:
西湖龙井茶(绿茶)的泡法：杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以茶水比为1∶50为宜，泡3克茶为适中 。用95100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温,以利茶身开展，加速下沉杯底，待35分钟后开盖，嗅茶香，尝茶汤浓淡程度，饮至三开即可 。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便 。
西湖龙井茶叶的保存：防潮、避光、避高温、在常温下保存 。
花茶:
茉莉花茶(花茶)的泡法：采用透明的玻璃杯，取茶叶3克冲泡，向玻璃杯中冲入初沸稍凉至90℃左右开水，茶水比以1∶50为宜，通常宜提高水壶，使壶口开水从高处落下，促使玻璃杯内茶叶滚动，以利浸泡，一般冲水至八分满为止，时间约为23分钟后饮用 。
茉莉花茶茶叶的保存：防潮、避光、避高温、在常温下保存 。
白茶
白毫银针(白茶)的泡法：用95摄氏度左右开水冲泡，茶水比以1∶50为宜，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美 。
白毫银针茶叶的保存：避光，清洁，干燥，无异味 。
乌龙茶
铁观音的泡法(乌龙茶)：用洁净的开水冲烫、洗刷茶具，把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具的五分，把沸水壶提高冲入盖杯中，茶水比以1∶20为宜，使茶叶转动，冲泡均匀，用壶盖轻轻刮去漂浮的白沫，使其清新洁净 。把泡好的茶水依次巡回注入排列的茶杯里，盖杯中的茶水将完时要一点一点均匀地滴入各茶杯里，观察杯中茶水颜色，乘热先闻其香，后尝其味，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
铁观音茶叶的保存：避光，放在冰箱低温冷冻保存 。
红茶
祁门红茶(红茶)的泡法如祁门红茶 。以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法 。一般茶水比以1∶50为宜，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法 。将茶叶放入杯(或壶)中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中 。
祁门红茶茶叶的保存：防潮、避光、避高温、在常温下保存 。
黄茶
君山银针(黄茶)的泡法，君山银针色泽金黄，叶壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽 。它不仅品茗味好，更是一种观赏茶 。用开水冲泡于玻璃怀中，茶水比以1∶50为宜，芽尖朝天，直挺竖立，悬浮怀中，每一芽叶含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似万笔书天，继而徐徐沉下怀底，三起三落，如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观 。
君山银针茶叶的保存：避光，清洁，干燥，无异味 。
黑茶
安化黑茶(黑茶)的泡法如普洱茶：先用沸水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗，然后倒沸水冲泡10秒左右，茶水比以1∶50为宜，将水倒掉不要 。接着倒沸水冲泡10秒左右，出茶水倒到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷碗，温了就可以喝了 。
安化黑茶的保存：阴凉忌日晒、通风忌密闭、开阔忌异味 。


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