牛油果肉含有多种不饱和脂肪酸，可降低胆固醇减少心血管方面疾病发生，对美眉来说，又能美容保健，虽然说牛油果热量高了点，但偶尔入菜，虾仁鲜美，蛋黄酱喷香，牛油果本身的奶油香实在闻着就很不错呢!
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牛油果焗虾仁
材料：牛油果一个，南瓜 50克，鲜虾5个，黑胡椒粉少许，蛋黄酱少许，盐适量 。
做法：
1. 准备材料 。
2. 南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠 。
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3. 南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 。
4. 煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 。
【牛油果焗虾仁】
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