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韭菜河虾菜市场上一年四季都有河虾卖，然而4到11月份的河虾最好吃，此时的虾肉营养丰富，口感细嫩，油爆虾，香辣虾等是人们常吃的菜肴 。春天到了，此时的韭菜特别香，做到韭菜河虾，味道也超级棒哦 。
【韭菜河虾】材料：
河虾150克，韭菜100克，姜2片，小葱，
调味料：
黄酒、生抽、盐、白糖
做法：
1、准备好材料
2、小河虾剪去虾须和虾嘴，清洗干净后沥干水分备用 。
3、韭菜择洗干净，切成5厘米长短的段 。姜切细丝，小葱切小段备用，
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4、炒锅内倒入油，大火烧至7成熟后，将沥干水分的河虾倒入锅中，待虾壳变红后捞出，控油 。
5、锅内留少量油，烧至6、7成熟后，放入姜丝和小葱爆香，
6、加入炸过的小河虾 。
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