茶有药用功能 ， 中国士大夫爱吃药 ， 故而喜饮茶 。
最初 ， 茶是作为药品 ， 被鉴真带到日本的 ， 那时的茶 ， 可能是被称为砖茶的中国古茶 ， 边咀嚼边喝热水 ， 因为是咀嚼茶 ， 所以叫做“吃茶 。
这样的砖茶 ， 传到日本以后 ， 被日本人研磨碎了 ， 作为抹茶喝 。平安朝的日本人 ， 大都喝这种抹茶 。喝茶可以提神 ， 禅师修行疲倦时 ， 便喝茶 。
久而久之 ， 喝茶就成了禅师修行的法门 ， 茶与禅 ， 结下了不解之缘 。
后来 ， 到中国留学的僧人弘法大师 ， 从中国带回茶种 ， 于是 ， 有了本土化的山城栂尾茶和大和室生茶 。茶认同湿气大的土质 ， 便在日本生长起来 。
《日本后记》卷二十四 ， 言嵯峨天皇于弘仁六年(815)四月癸亥(二十二日) ， 路过崇福寺、梵释寺 ， 大僧都(僧官)永忠率众僧奉行 ， 皇帝降舆 ， 升堂 ， 礼佛 ， 赋诗 ， 大僧都永忠亲手煎茶奉御 ， 此为日本最早的饮茶文献 。
次年 ， 永忠和尚便圆寂了 ， 而嵯峨天皇却留下饮茶诗篇：“吟诗不厌捣香茗 ， 乘兴便宜听雅弹;“避景追风长松下 ， 提琴捣茗老梧间 。
天皇、永忠一行 ， 于长松老梧间 ， 吟诗弹琴 ， 山木之烟火 ， 山泉之水汽 ， 山茶之香味 ， 袅袅然 ， 化作茶烟 ， 远离市井 ， 起于林泉、寺院 。
当时 ， 茶作为时尚 ， 还没有成为日常生活的一部分 。
在平安京东西市贩卖的物品目录中 ， 没有茶 ， 茶被看作是风雅之事 ， 茶的药效还鲜为人知 ， 被淹没在流行的“大抵闲人只爱茶里了 。
菅原道真有诗云：“茗叶香汤勉饮酒 ， 莲花妙法换吟诗 。
可见 ， 作为唐风之一的茶文化 ， 主要还是在文人和僧人的小圈子里开花 ， 遣唐使中断以后 ， 唐风稍息 ， 而国风兴起 ， 茶文化就更难以大众化了 。
宋代 ， 随着中日两国民间贸易增加 ， 日本僧人又复兴了唐风 。
荣西禅师 ， 从南宋归国时 ， 再次带来茶种 ， 种在背振山的灵仙寺;接着 ， 还有僧弁元 ， 亦从南宋携茶种归 ， 种在骏河国 ， 种出了骏河茶 。
荣西七十一岁时 ， 用中国古文体 ， 写成《吃茶养生记》 。
他在书中说道 ， 茶是养生的仙药 ， 延龄的妙术 ， 不可不知 。
茶若生于山谷中 ， 则为其地之神灵;若采之人伦间 ， 则可以长人命 。
还说 ， 天竺、唐土 ， 都以茶为贵 ， 我朝亦嗜爱之 ， 乃古今之仙药 。
作为仙药的茶 ， 当然还是抹茶 ， 荣西著《宋朝焙茶样》 ， 言及台州末茶 ， 有人遂以为日本抹茶来自中国台州 ， 可宋代没有末茶 ， 只有片茶和散茶 。
荣西在中国 ， 足迹所至 ， 按顺序是杭州、明州、台州 ， 台州为末 ， 因而称台州茶为末茶 ， 使人误以为如日本人自制的粉末状的末茶 。
镰仓初期 ， 荣西再兴吃茶之风 ， 提倡“茶德茶的药用性 ， 而有了寺院教化茶 ， 为僧人受戒方便使用 ， 还向庶民施茶 ， 用茶的药效救济病人 。
镰仓第三代将军源实朝 ， 因烦恼害酒 ， 久醉不醒 ， 荣西进茶一盏 ， 并献上《吃茶养生记》 ， 实朝醒来 ， 心中感悦 ， 便推广“茶德 ， 此为武士喝茶之始 。
荣西劝茶曰：“肝脏喜好酸味 ， 肺脏喜好辛味 ， 心脏喜好苦味 ， 脾脏喜好甘味 ， 肾脏喜好咸味 ， 如服用含有苦味的茶 ， 心脏就会变好 ， 病气自然消散 。
从此茶文化 ， 便在武士的心中 ， 开出了苦涩的“茶德之花 。
荣西禅师宣讲“茶德 ， 认为“饮茶可使人高尚 。
推荐阅读
- 感冒如何区分是风寒还是风热？遇到风热感冒和感冒化热如何处理？
- OLED屏幕和LCD屏幕到底哪个更好？你们知道吗？
- 变声期如何让声音好听
- 梭子蟹可以清蒸吗
- 冻老黄瓜用不用焯水
- 山地车装备
- 怎么利用抖音直播赚钱 抖音直播怎样才能赚到钱
- 梦见挖到坟墓是什么预兆 梦见坟墓被挖什么意思
- 从茶文化里谈营销
- 女人最想听到的肉麻情话 男生生气最想听哪句话