冬季选择杂粮粥 ， 营养丰富 ， 而且滋润全身 。常见杂粮的营养功效有哪些 ， 又有哪些适宜冬季喝的杂粮粥呢 ， 一起来看看吧 。
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冬季养生喝什么粥好
冬季喝杂粮粥的六种好处1、抗寒暖身 。数九寒冬 ， 吃杂粮也有助抗寒 。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1 ， 这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用 ， 能增加身体御寒能力 。
2、控制体重 。冬季容易长肉 ， 每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题 。因为杂粮粥有很强的饱腹感 ， 吃后能长时间不饿 ， 有助避免身体摄入过多的热量 ， 预防肥胖 。
3、预防便秘 。冬天天气干燥 ， 再加上人们吃肉较多 ， 活动量减少 ， 很容易发生便秘 。杂粮粥不但含有一定的水分 ， 其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多 ， 能帮助清肠通便 ， 对便秘的人很有帮助 。此外 ， 膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖 ， 改善肠道微生态环境 。
4、保护血管 。在寒冷的冬季 ， 心脑血管疾病也容易高发 ， 每天喝碗杂粮粥有助保护血管 。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源 ， 大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖 。这些物质有利于预防冠心病 ， 帮助控制血胆固醇 ， 保护血管 。
5、平稳血糖 。冬季血糖水平较高 ， 而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用 。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质 ， 有助控制血糖 。此外 ， 吃杂粮豆类需要咀嚼 ， 消化速度慢 ， 餐后血糖就比较低 。
6、预防饭后困倦 。“睡不醒的冬三月” ， 遇到这种情况 ， 除了要规律作息外 ， 建议每天喝碗杂粮粥 。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作 ， 并保持充沛的体能 。
常见杂粮的营养功效荞麦：富含保健疗效功能的纤维素 ， 其中含有其他粮种没有的维生素P ， 它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用 ， 对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果 。
薏米：含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 还能增强肾功能 ， 清热利尿 。薏米还具有防癌的作用 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。用它入药 ， 对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳 。
芡实：古药书中说它是“婴儿食之不老 ， 老人食之延年”的粮菜佳品 。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点 ， 是秋冬进补的首选食物 。
麦仁：有养心、益肾、除热、止渴的功效 ， 主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
糙米：是稻米经过粗加工 ， 去壳后仍保留些许外层组织 ， 如皮层、糊粉层和胚芽的米 。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效 ， 能有效的调节体内新陈代谢 ， 内分泌异常等 ， 对治疗贫血、便秘 ， 净化血液 ， 有帮助 。
红豆：富含淀粉 ， 因此又被人们称为“饭豆” ， 它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能 ， 被李时珍称为“心之谷” 。
红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效 ， 是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品 ， 还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用 。
桂圆：有滋补强体 ， 补心安神、养血壮阳 ， 益脾开胃 ， 润肤美容的功效 。
冬季适宜喝什么杂粮粥？五谷养生粥
原料：大米50克 ， 荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙 ， 红枣10粒 ， 桂圆10粒 。
做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净 ， 然后泡水两个小时 ， 桂圆去壳 ， 红枣、大米洗净待用；将上述原料一起倒入高压锅中 ， 加入适量的水 ， 盖盖压阀 ， 大火喷气后 ， 关火 ， 等到气全部泄光后 ， 再开火煮至喷气 ， 再关火 。如此 ， 喷气三次后即可 。
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