这种鱼10元一斤，比内脂豆腐还嫩，红烧着吃，鱼肉鲜嫩可口
九肚鱼又名龙头鱼、狗母鱼，它的叫法很多，其实它就是我们平时所说的豆腐鱼。
这种鱼的鱼肉特别的嫩，而且没有硬刺，连中间的一根大骨也都是软骨。不管是烧汤，还是红烧或者油炸，都非常好吃。
去菜市场买菜的时候，看到豆腐鱼又肥又新鲜，价格也不贵，才10元一斤，就买了几条，回家红烧着吃了。
用料：
九肚鱼，大蒜，生姜，青椒，红椒，料酒，盐，酱油，糖，醋，油。
文章插图
做法：
九肚鱼去头去内脏，清洗干净，把九肚鱼切成小段。
文章插图
文章插图
大蒜和生姜切成小末。青椒和红椒切成条状。
文章插图
文章插图
文章插图
锅内倒油，放入大蒜末和生姜末炒香。
文章插图
倒入九肚鱼，稍微煎一煎，抖动锅子，不要用铲子乱翻。
文章插图
煎上10秒的时间，淋入一点料酒，倒入酱油，加盐和少量的白糖，调味。
文章插图
倒入半碗清水一起煮制，一边煮一边把汤汁往鱼肉上淋。
文章插图
等锅内的鱼肉煮熟后，撒上青椒条和红椒条，滴入几滴醋，大火收汁。
文章插图
文章插图
等锅内汤汁浓稠后就可以出锅了，这道红烧九肚鱼就做好了，鱼肉嫩滑入味，喜欢吃九肚鱼的朋友，可以试试哦!
文章插图
小贴士：
【这种鱼10元一斤，比内脂豆腐还嫩，红烧着吃，鱼肉鲜嫩可口】做这种较嫩的九肚鱼时候，一定不要乱翻动，容易碎。
推荐阅读
- 鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种？
- 1克即中毒！很多人爱吃的食物，被黑心商家偷偷加了这种料
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光
- 立冬前后，这种蔬菜正当时，比海参鲍鱼还鲜美。只要5元买1斤！
- 芦苇丛中1海鲜，腌着吃比大闸蟹鲜美，18元一斤懂吃的人不多
- 临平大集上的羊肉小笼包，老面发酵，羊肉腌制2天，一笼只需10元
- 紫薯只会蒸着吃！换成这种做法，惊艳！
- 冬天把这种果子蒸着吃，补虚益气、养血安神
- 冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！
- 这菜1元一斤冬季正当季，钙铁锌非常丰富，常吃增强体质少生病