江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了

【豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了】在之前跟大家分享过非常多关于豆腐的做法 ， 有家常豆腐 ， 正宗麻婆豆腐等等 。 豆腐是比较常见的食材 ， 不仅营养高而且价格低 ， 而且豆腐的做法非常多 ， 今天又来跟大家分享豆腐的新吃法了 。 今天跟大家分享的是豆腐丸子 ， 特别简单 ， 做出来之后既营养又美味 。 这可以说是豆腐最好吃的做法了 。 一起去看一下这道豆腐丸子制作教程吧 。
【豆腐丸子】
【制作食材】老豆腐 ， 胡萝卜 ， 虾皮 ， 鸡蛋 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 食用油 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 小米椒
【制作步骤】
豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了文章插图
1、今天要教大家的美食是豆腐丸子 ， 做着特别简单 ， 吃起来特别美味 ， 先来把做豆腐丸子需要用到的材料准备一下 。 准备一块老豆腐 ， 一根胡萝卜 ， 一小把虾皮 ， 一颗鸡蛋 ， 适量的葱姜蒜 ， 半碗左右的水淀粉 。 再准备三根小米椒 。 然后准备适量的食用盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 生抽就可以了 。
豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了文章插图
2、将准备好的老豆腐取出来 ， 先把它的表面冲洗一下 ， 冲洗完了之后放到一个大碗中 ， 接着用擀面杖将豆腐捣成豆腐泥 ， 豆腐泥捣好之后咱们先把它放到一旁 ， 然后再来处理一下胡萝卜 。 胡萝卜先清洗干净去皮 ， 然后切片再切丝 ， 最后切成非常碎的胡萝卜末 。
豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了文章插图
3、将胡萝卜末加入到豆腐中 ， 然后再把准备好的虾皮放进去 ， 接着打进一颗鸡蛋 。 然后开始调味 ， 加入适量的食用盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 将其搅拌均匀 。 接着再把咱们准备好的淀粉全部放进去 ， 然后搅拌均匀 ， 搅好之后咱们的馅料就做好了 。
豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了文章插图
4、将调好的馅料用手团成丸子 ， 然后把团好的丸子放到一个盘中 。 丸子不用太大 ， 大概和乒乓球一样大小就可以了 。 接下来咱们起锅烧油 ， 取一口平底锅 ， 锅中多倒上一点食用油 ， 然后开始加热食用油 ， 油温达到六成热的时候把丸子全部下入到油锅中 。
豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了文章插图
5、豆腐丸子下入到油锅中之后开始用小火慢慢煎炸 ， 在煎炸的过程中要用筷子不停地给丸子翻面 ， 以确保丸子能够受热均匀 。 就这样用中小火慢慢炸 ， 炸到表面金黄的时候咱们将丸子控油捞出放到一个盘中备用 。
豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了文章插图
6、将准备好的葱姜蒜切成末 ， 煎炸丸子的锅里留下少量的底油 ， 把刚刚切好的葱姜蒜末全部放进去 ， 炒出香味 ， 再加入适量的生抽 ， 蚝油翻炒均匀 ， 然后倒入清水搅拌一下 ， 煮开后再加入水淀粉勾芡 ， 等汤汁浓稠了之后下入丸子搅拌至丸子裹上汤汁就可以出锅了 。 最后撒上一点辣椒碎 ， 一道美味的豆腐丸子就这样完成了 ， 你喜不喜欢豆腐这样的吃法呢？
【小贴士】
1、在煎炸豆腐丸子的时候要用中火慢慢炸 ， 火候千万不能太大了 。
2、各种调味料的量要根据自己的口味来进行适当的添加 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！


推荐阅读


上一篇：湖南一家4口晒晚餐，2荤2素不到30元，网友：会过日子真不错

下一篇：鸡腿用剪刀一剪，不水煮，不红烧，不放一滴油，吃一次就忘不了